四川省大西南面粉有限责任公司
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首信所执行主任李凯副教授团队受聘为 四川大西南面粉有限公司常年法律顾问
近日,首信(成都)所执行主任李凯副教授代表事务所与四川大西南面粉有限责任公司签订常年法律顾问合同,今后李凯副教授团队将为大西南公司提供优质、高效、专业的法律顾问服务。四川省大西南面粉有限责任公司是一家经营近六十年的大型农产、食品企业,曾先后荣获“四川省大型农业产业化龙头企业暨大型用粮企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“放心粮油示范企业”、“成都市农业产业化经营重点龙头企业”等诸多荣誉...
为什么馒头蒸熟后,揭盖后就收缩、皱皮?
造成这种现象的原因:1、面团醒发过度,发过了2、和面时间太长,搅拌过度,破坏面筋网络;面团未静置松弛3、馒头蒸制过程中受到蒸汽的长期俯冲,甚至滴蒸汽水滴产生烫斑后表皮皱缩4、揉面成型过程中撒干粉太多解决方法:1、调整醒发时间,醒发时间为20...
全世界公认的“黄金作物”--玉米
玉米,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地,如今是全世界公认的“黄金作物”。玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米...
米中黑马--黑小麦
黑小麦中国较少,分布在黑龙江、内蒙古和青海、西藏等高寒地区与高海拔山地黑米富含丰富的营养元素:1、蛋白质及氨基酸黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间,而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦,同时其氨基酸...
怎么解决揉面时粘手,揉不光滑的情况
一般自发粉不会遇到这种情况,主要是玉米粉,玉米自发馒头粉里面含有玉米粉,在揉的过程中会比自发小麦粉粘一些,就可能引起揉不光滑或者揉不成团的情况。您在揉面之前先在手上涂一些植物油防粘手,在揉面过程中在揉面板上洒少午干粉即可防粘。
怎样解决制作玉米自发馒头粘手的问题
1、 开始和面时一定不要先用手和面,而要用竹筷边加水边搅拌、使面粉慢慢吸收水分直至容器底部没有干粉。2、在手上抹少许食用油,将面团拢。3、案板上洒上干面粉,开始揉面--搓条--切割--凉水上笼至水开后15-20分钟即可食用。注:1、 ...
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