为什么馒头没发起来,成死面馒头?

2019-08-27

造成这个现象的原因主要有3种:

1、和面水温过高,配料及酵母失效;

2、保存不当,配料及酵母失效;

3、发面环境温度太低。

相应的解决方法:

1、和面水温30℃左右为宜;

2、干燥保存产品,避免存放在潮湿环境,在产品保质期内食用;

3、提高醒发温度。


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